Muffiny na słono - z czosnkiem, szynką i ziołami

6 ząbków czosnku Pęczek mieszanych ziół (pietruszka, koperek) 1 cebula 100g szynki 250g mąki pszennej lub pełnoziarnistej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody Odrobina pieprzu, soli 2 jajka 50ml oliwy 30g świeżo startego sera, ser do posypania 250ml mleka Piekarnik podgrzać do temperatury 180°C. Obrać i zgnieść czosnek, cebulę i szynkę pokroić w drobniutką kosteczkę. Zioła umyć i pokroić równie drobno. Mąkę wsypać do miski i wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Wrzucić warzywa i zioła. W drugiej misce roztrzepać jajka. Dodać do nich olej, ser i mleko, dokładnie wymieszać. Włożyć wszystko do miski z mąką. Całość zmiksować lub dokładnie wymieszać. Napełnić ciastem foremki do 2/3 wysokości i posypać startym serem. Piec w piekarniku 20-25 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 5 minut do ostygnięcia. Najlepsze są na ciepło…