Mini pączki (donuty) z mleka skondensowanego

• Pączki z mleka skondensowanego
  
  - 1 mała puszka mleka skondensowanego słodzonego (397g)
  - 4 jajka
  - 600g mąki pszennej
  - 1 op. proszku do pieczenia (30g)
  - skórka z cytryny
  
  
  
   Mleko przelać do miski i dodać do niego jajka - ubijać na wysokich obrotach ok. 10 minut. Dodać startą skórkę z cytryny i stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, już na niższych obrotach miksera. Ciasto staje się bardzo gęste - mikserem da sie wmieszać ok 0,5kg mąki a potem trzeba przejść  na wyrabianie ręczne.
  Powinno powstać plastyczne ciasto, które nie lepi się do rąk. Z ciasta odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego i formować cienkie wałeczki, które następnie łączymy końcami tak, by powstało kółko.
  
  
  
  Kółka smażyć na gorącym oleju - ok 75 sekund z każdej strony.
  Po usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe  by wchłonęły nadmiar tłuszczu. Po ostygnięciu można polukrować, posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem.
  
  
  
  

  

  Polecam też mini pączki cynamonowe (na drożdżach),  które pokazywałam dwa lata temu.pisami z bloga „Blue spoon