Pączki z mleka skondensowanego
- 1 mała puszka mleka skondensowanego słodzonego (397g)
- 4 jajka
- 600g mąki pszennej
- 1 op. proszku do pieczenia (30g)
- skórka z cytryny
Mleko
przelać do miski i dodać do niego jajka - ubijać na wysokich obrotach
ok. 10 minut. Dodać startą skórkę z cytryny i stopniowo dodawać mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia, już na niższych obrotach miksera.
Ciasto staje się bardzo gęste - mikserem da sie wmieszać ok 0,5kg mąki a
potem trzeba przejść na wyrabianie ręczne.
Powinno powstać
plastyczne ciasto, które nie lepi się do rąk. Z ciasta odrywać kawałki
wielkości orzecha włoskiego i formować cienkie wałeczki, które następnie
łączymy końcami tak, by powstało kółko.
Kółka smażyć na gorącym oleju - ok 75 sekund z każdej strony.
Po
usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe by wchłonęły nadmiar
tłuszczu. Po ostygnięciu można polukrować, posypać cukrem pudrem lub
obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem.
Polecam też
mini pączki cynamonowe (na drożdżach), które pokazywałam dwa lata temu.
pisami z bloga „Blue spoon
