• 2 szklanki odsączonej kukurydzy z puszki, pasteryzowanej lub mrożonej
• 3 łyżki masła
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 3 cm kawałek papryczki chili
• 3 szklanki wody lub wywaru jarzynowego lub z kurczaka
• 125 g serka Philadelphia (kremowego, solonego) lub innego podobnego np. Twój Smak
Przygotowanie:
W garnku roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczki cebulę i smażyć na małym ogniu przez około 3 minuty pod koniec dodając czosnek. Dodać kukurydzę i smażyć przez kolejne 2 minuty, od czasu do czasu je przewracając.
Wsypać ziarna kukurydzy, cynamon, papryczkę chili i małą szczyptę soli. Smażyć przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
Wlać wodę lub wywar i zagotować. Gotować bez przykrycia przez 10 minut. Odstawić z ognia, wyłowić 2 łyżki ziaren kukurydzy i zachować je do dekoracji.
Do zupy dodać serek i wszystko długo i dokładnie miksować w blenderze. Przecedzić przez sito bezpośrednio do garnka, łyżką dokładnie przetrzeć resztę zupy tak aby na sicie pozostało jak najmniej kawałków łusek. Jeśli zupa jest za gęsta, można dodać trochę więcej wody, po dodaniu surowej wody zupę zagotować.
Zupę podawać z grzankami.
