- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1/3 szklanka cukru
- 400g mąki
- 18g drożdży świeżych
- 60g masła
- 1 jajko
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki cynamonu
- oliwa z oliwek lub 3 łyżki roztopionego masła
Z
drożdży, 30ml ciepłego mleka i łyżeczki cukru zrobić rozczyn i odstawić
na parę minut. W tym czasie rozpuścić masło i odstawić do ostygnięcia,
podgrzać resztę mleka wymieszanego z wodą tak, aby były ciepłe.
Wymieszać mąkę, cukier, szczyptę soli. Dodać rozczyn drożdżowy,
rozbełtane jajko, przestudzone masło i ciepłe mleko z wodą. Wyrobić
ciasto i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie
przełożyć je na stolnicę i rozwałkować na prostokąt 30x50cm. Posmarować
oliwą lub masłem i pokroić na pięć równych pasków wzdłuż krótszego boku -
uzyskamy prostokąty o wymiarach 30x10cm. Każdy posypać mieszanką cukru i
cynamonu i kłaść jeden na drugim. Taki stosik kroimy na 6 równych
części otrzymując 6 stosików z kawałkami ciasta o wymiarach ok 5x10cm.
Kładziemy je jeden na drugim i całość przenosimy do keksówki.
Wierzch posypujemy resztą cukru z cynamonem i zostawiamy ciasto jeszcze na ok 45 minut w ciepłym miejscu.
Piec ok 40 minut w 180 stopniach.
Najlepsze jest jeszcze ciepłe :)
